B1-K2-W5: Gaat om met normafwijkend gedrag

Een goede sfeer is misschien wel het belangrijkste deel van een horeca gelegenheid. Daar zorg je zelf met alle collega's voor maar ook de gasten dragen daar aan bij. Herken je ander gedrag bij gasten en kan je hiermee omgaan, een glimlach doet al vaak veel maar soms moet je iemand aanspreken. Hoe je dat doet leer je in dit onderdeel.

Tarefas

Task no.1

Issued by organiser or scanning QR code

﻿
Omschrijving
De medewerker in de fastservicebranche bewaakt het gastvrijheidsconcept en de aangename sfeer in het bedrijf. Dit
doet hij door gedrag van gasten en medewerkers te signaleren als dit normafwijkend is. Hij bespreekt deze situatie
met collega’s en/of de leidinggevende.
Resultaat
Er heerst een passende sfeer in het bedrijf die aansluit op de bedrijfsformule en het gastvrijheidsconcept.
Gedrag
Overlegt tijdig met collega's en/of leidinggevende over risicovol en normafwijkend gedrag van gasten en
medewerkers.
Handelt accuraat bij risico- en ongewenst gedrag van gasten, volgens voorgeschreven richtlijnen en procedures.
Blijft positief en productief werken in mogelijke stressvolle situaties en blijft daarin objectief in het beoordelen van
zaken en problemen.
De onderliggende competenties zijn: Samenwerken en overleggen, Instructies en procedures opvolgen, Met druk en
tegenslag omgaan
﻿

Activity

Fastservice medewerker MBO 2 - 25178

Organização

Den Haag Werkt

A Badgecraft roda uma infra-estrutura web para Cidades e Regiões de Aprendizagem. O consórcio Europeu desenvolve esta plataforma com o co-financiamento do programa da União Europeia Erasmus+