P7-K1-W1 Maakt (werk)ruimtes bedrijfsklaar

Ruimte's bedrijfsklaar maken, het is niets anders dan zorgen dat alle klaar staat om aan het werk te gaan. In dit onderdeel leer je in welke volgorde je de mis-en-place kan doen.
﻿

Tasks

Task no.1

Publiká dor di e organisadó òf skèn e kódigo QR

﻿
Omschrijving
De Assistent horeca, voeding of voedingsindustrie maakt (werk)ruimtes klaar om voedingsmiddelen te be- en
verwerken of gasten te ontvangen. Hij voert een gegeven opdracht uit of hij gaat zelf na wat hij nodig heeft om de
ruimte klaar te maken. Hij verzamelt de benodigde gereedschappen, materialen en/of te verwerken
voedingsproducten en transporteert ze naar de werkplek. In de horeca maakt hij ook ruimtes klaar voor het
ontvangen van gasten, zoals het klaar zetten van tafels en stoelen en aanvullen van de voorraad bestek en
servetten.
Resultaat
(Werk)ruimtes zijn klaar om te gebruiken. Gereedschappen, materialen en/of (te verwerken) voedingsproducten zijn
naar de werkplek getransporteerd.
Gedrag
De Assistent horeca, voeding of voedingsindustrie
- verzamelt op een voorgeschreven wijze de benodigde gereedschappen, materialen en/of (te verwerken)
voedingsmiddelen.
- controleert gereedschappen, materialen en/of (te verwerken) voedingsmiddelen op de standaardeisen en gaat
hiermee zorgvuldig en netjes om.
- gebruikt transportmiddelen volgens voorschrift en op de manier zoals hem verteld is.
- werkt ordelijk en gedisciplineerd volgens instructies, procedures/protocollen, (voedsel)veiligheidsregels en
voorschriften.
- gaat zorgvuldig om met kwetsbare en bederfelijke voedingsmiddelen.
- signaleert en meldt tijdig dat de voorraad op raakt.
De onderliggende competenties zijn: Vakdeskundigheid toepassen, Materialen en middelen inzetten, Plannen en
organiseren, Instructies en procedures opvolgen

Aktividat

Assistent horeca, voeding of voedingsindustrie MBO 1 - 25742

Organisadó

Den Haag Werkt

Badgecraft ta fasilitá e plataforma akí i ta desaroy'é huntu ku organishonnan líder den edukashon. E programa Erasmus+ di Union Europeo a ko-finansiá kreashon di e promé vershon di e plataforma akí. Tuma kontakto ku support@badgecraft.eu.