P7-K1-W1 Maakt (werk)ruimtes bedrijfsklaar

Ruimte's bedrijfsklaar maken, het is niets anders dan zorgen dat alle klaar staat om aan het werk te gaan. In dit onderdeel leer je in welke volgorde je de mis-en-place kan doen.
﻿

Tarefas

Task no.1

Issued by organiser or scanning QR code

﻿
Omschrijving
De Assistent horeca, voeding of voedingsindustrie maakt (werk)ruimtes klaar om voedingsmiddelen te be- en
verwerken of gasten te ontvangen. Hij voert een gegeven opdracht uit of hij gaat zelf na wat hij nodig heeft om de
ruimte klaar te maken. Hij verzamelt de benodigde gereedschappen, materialen en/of te verwerken
voedingsproducten en transporteert ze naar de werkplek. In de horeca maakt hij ook ruimtes klaar voor het
ontvangen van gasten, zoals het klaar zetten van tafels en stoelen en aanvullen van de voorraad bestek en
servetten.
Resultaat
(Werk)ruimtes zijn klaar om te gebruiken. Gereedschappen, materialen en/of (te verwerken) voedingsproducten zijn
naar de werkplek getransporteerd.
Gedrag
De Assistent horeca, voeding of voedingsindustrie
- verzamelt op een voorgeschreven wijze de benodigde gereedschappen, materialen en/of (te verwerken)
voedingsmiddelen.
- controleert gereedschappen, materialen en/of (te verwerken) voedingsmiddelen op de standaardeisen en gaat
hiermee zorgvuldig en netjes om.
- gebruikt transportmiddelen volgens voorschrift en op de manier zoals hem verteld is.
- werkt ordelijk en gedisciplineerd volgens instructies, procedures/protocollen, (voedsel)veiligheidsregels en
voorschriften.
- gaat zorgvuldig om met kwetsbare en bederfelijke voedingsmiddelen.
- signaleert en meldt tijdig dat de voorraad op raakt.
De onderliggende competenties zijn: Vakdeskundigheid toepassen, Materialen en middelen inzetten, Plannen en
organiseren, Instructies en procedures opvolgen

Activity

Assistent horeca, voeding of voedingsindustrie MBO 1 - 25742

Organização

Den Haag Werkt

A Badgecraft roda uma infra-estrutura web para Cidades e Regiões de Aprendizagem. O consórcio Europeu desenvolve esta plataforma com o co-financiamento do programa da União Europeia Erasmus+