About
Playlists
All activities
Login
Sign up
16

Assistent in de Keuken m/v

Join
OverviewBadges

Assistent in de Keuken m/v

Join

Content

Deelnemers binnen de Leerpraktijk Centra van de gemeente Rotterdam kunnen onder begeleiding werken aan deze Learning Playlist.
De Assistent in de keuken werkt in verschillende sectoren, zoals de voedings- en mengvoeder/petfoodindustrie, de horeca, de sector brood- en banket en de versdetailhandel/-groothandel.
In de horeca werkt hij in uiteenlopende bedrijven zoals een restaurant, een zalencomplex, een café, een fastservice bedrijf, een cateringbedrijf of een kiosk met voedingsmiddelen. In de sector Brood en banket werkt hij in een grootbedrijf of in het kleinbedrijf bij een ambachtelijke brood- en/of banketbakkerij of bij een patisserie. In de versdetailhandel/-groothandel werkt hij bij een groothandel of in de detailhandel, bij uiteenlopende bedrijven zoals een ambachtelijke slagerij, de versafdeling van een supermarkt, een visspeciaalzaak, een AGF speciaalzaak of een poeliersbedrijf. In de detailhandel werkt hij in de ruimte achter de winkel.

Hij assisteert bij de productie, verwerking en verpakking van uiteenlopende voedingsmiddelen en diervoeders. Hij werkt hygiënisch. Hij heeft aandacht voor de kwetsbaarheid en de bederfelijkheid van voedingsmiddelen. Ook gaat hij op een correcte wijze om met leveranciers en chauffeurs waar hij mee te maken krijgt.

Daarbij is aandacht besteed aan de basiswerkzaamheden van de benoemde functie.
  • Assisteren bij de productie, verwerking en verpakking van uiteenlopende voedingsmiddelen en diervoeders
  • Diverse snijtechnieken
  • Hygiënisch werken
  • Aandacht voor de kwetsbaarheid en de bederfelijkheid van de voedingsmiddelen
  • Gaat op correcte wijze om met leveranciers en chauffeurs
  • Opmaak borden, drankjes, de etiquette omtrent tafel dekken
  • Barista vaardigheden
  • Afwas/ Poleren en wat is poleren
  • Uitserveren zodat iedereen een warme maaltijd heeft
  • Verschil in wijnen droge, zoete wijnen
  • Opdrachten: salade maken, bak opdracht
  • Kennis over smaken, specerijen voor het koken

Wanneer je de minimaal 12 van de bovenstaande activiteiten goed hebt afgerond en die badges hebt verdiend, dan ontvang je de master badge. De houder van deze master badge heeft gewerkt aan de vaardigheden van een Assistent in de Keuken. Deze master badge (maar ook individuele badges) worden bewaard in jouw digitale BadgeWallet.

Activities to complete

Complete the following activities, earn badges and you will see your playlist progress updated
Samenwerken
Mandatory
Unknown duration
View full activity

Content

De houder van deze badge heeft de gewerkt aan de werknemersvaardigheid Representatief/Representatieve uitstraling.

- Op tijd komen
- Regels omtrent ziekmelden hanteren
- Juiste kleding (met of zonder voorschriften)

- Communicatie
Kan overleggen met anderen hoe hij/zij de klus het beste kan uitvoeren.
Kan aan anderen duidelijk maken wat er van hem of haar verwacht wordt tijdens de klus.
Kan anderen op een begrijpelijke manier aansturen.

- Incasseren
Kan omgaan met feedback.
Gaat niet bij de pakken neer zitten als iets niet gaat zoals hij/zij verwacht had, maar weet het weer op te pakken.
Weet dit ook aan anderen uit te leggen.

- Uitstraling
Het zichzelf onder controle kunnen houden bij moeilijke situaties die aansporen tot impulsief handelen.
blijft in moeilijke/repressieve situaties kalm en beheerst;
weet de eigen emoties te beheersen; vermijdt agressief gedrag naar anderen.






Get activity badge

Representief/Representatieve uitstraling Get this badge

De houder van deze badge heeft de gewerkt aan de werknemersvaardigheid Representatief/Representatieve uitstraling.

- Op tijd komen
- Regels omtrent ziekmelden hanteren
- Juiste kleding (met of zonder voorschriften)

- Communicatie
Kan overleggen met anderen hoe hij/zij de klus het beste kan uitvoeren.
Kan aan anderen duidelijk maken wat er van hem of haar verwacht wordt tijdens de klus.
Kan anderen op een begrijpelijke manier aansturen.

- Incasseren
Kan omgaan met feedback.
Gaat niet bij de pakken neer zitten als iets niet gaat zoals hij/zij verwacht had, maar weet het weer op te pakken.
Weet dit ook aan anderen uit te leggen.

- Uitstraling
Het zichzelf onder controle kunnen houden bij moeilijke situaties die aansporen tot impulsief handelen.
blijft in moeilijke/repressieve situaties kalm en beheerst;
weet de eigen emoties te beheersen; vermijdt agressief gedrag naar anderen.





Tasks
Task no.1
Issued by organiser or scanning QR code
Toon aan hoe je aan het onderstaande hebt voldaan:

- Op tijd komen
- Regels omtrent ziekmelden hanteren
- Juiste kleding (met of zonder voorschriften)
Task no.2
Issued by organiser or scanning QR code
Toon aan hoe je aan het onderstaande hebt voldaan:

Communicatie
  • Kan overleggen met anderen hoe hij/zij de klus het beste kan uitvoeren.
  • Kan aan anderen duidelijk maken wat er van hem of haar verwacht wordt tijdens de klus.
  • Kan anderen op een begrijpelijke manier aansturen.
Task no.3
Issued by organiser or scanning QR code
Toon aan hoe je aan het onderstaande hebt voldaan:
- Incasseren
  • Kan omgaan met feedback.
  • Gaat niet bij de pakken neer zitten als iets niet gaat zoals hij/zij verwacht had, maar weet het weer op te pakken.
  • Weet dit ook aan anderen uit te leggen.
Task no.4
Issued by organiser or scanning QR code
Toon aan hoe je aan het onderstaande hebt voldaan:
- Uitstraling
Het zichzelf onder controle kunnen houden bij moeilijke situaties die aansporen tot impulsief handelen.
blijft in moeilijke/repressieve situaties kalm en beheerst;
weet de eigen emoties te beheersen; vermijdt agressief gedrag naar anderen.

Location

Rotterdam, Netherlands

Skills

ESCO
#afwas doen
ESCO
#represent the artistic production
ESCO
#als afwasser werken
ESCO
#cutting technologies
ESCO
#klanten raad geven over ambachtelijke activiteiten
ESCO
#wort boiling process
ESCO
#attend to hygiene
ESCO
#cooperate with professionals
ESCO
#vaatwerk in de afwasmachine reinigen
ESCO
#wash the dishes
ESCO
#types of condiments
ESCO
#strive for nutritional improvement of food manufacturing
ESCO
#cooperate with colleagues
ESCO
#set hygiene standards
ESCO
#koken
Activities: 15
Started: 15
Completed playlist: 0
Time to complete: 9 years 2 days
Share:

Organisers

Leer- praktijkcentrum gemeente Rotterdam (NPRZ)
Badgecraft hosts this platform and develops it together with leading educational organisations. The European Union's programme Erasmus+ granted co-funding for building the first version of this platform. Contact support@badgecraft.eu.
Platform
About
Blog
Help Centre
Contacts
Legal
Privacy policy
Data security
Terms of service
Discover
Map
Digital Open Badges
Cities of Learning
Change to another language:
English
Lietuvių
Deutsch
Eesti
Española
Nederlands
Русский
Slovenščina
Italiano
Ελληνικά
Română
Français
Suomi
Portugues
Portugues (Brasil)
Norsk
Српски
Papiamentu
Беларускі
Co-funded by the Erasmus+ programme of the European Union
HomeMapActivitiesPlaylists