Fastservice medewerker MBO 2 - 25178

Fruitweg 17, 2525 KE Den Haag, Netherlands

Fastservice medewerker MBO 2 - 25178

Fruitweg 17, 2525 KE Den Haag, Netherlands

Content

Medewerker fastservice - praktijk verklaring
﻿
Wil je graag in een bedrijfsrestaurant, lunchroom, fastservice bedrijf of klein restaurant aan de slag? Dan is dit het profiel voor jou. Je leert hier alles wat je nodig hebt om zelfstandig aan de slag te gaan. Denk hierbij aan het bedienen van de kassa, maken van koffie, uitgeven van maaltijden aan gasten en het onderhouden van machines zoals de vaatwasser en de espresso machine. Ben je gast gericht en houd je van werken in de horeca dan is dit het ideale vervolg op niveau 1.
Dit doe je op de Fruitweg samen met de werkbegeleiders daar. Je haalt onderdelen in overleg met hun maar kiest zelf welke onderdelen je doet op welk moment. De onderdelen zie je staan in deze activiteit.
﻿
﻿
﻿
﻿
Beroepsbeschrijving
De medewerker fastservice werkt in een fastservicebedrijf, zoals een cafetaria, strandpaviljoen,
koffiezaak, lunchroom, pizza-afhaal, bezorgbedrijf of een cateringorganisatie. Hij heeft contact met de
gast en moet tegelijkertijd bestellingen geheel of gedeeltelijk klaarmaken, samenstellen of verzamelen.
Bij deze combinatie van verkoopactiviteiten en het verlenen van gastvrijheid houdt de medewerker altijd
rekening met de behoefte en verwachtingen van de gasten. Hij levert correcte service, snel en eenvoudig.
Verder heeft hij doorzettingsvermogen en is hij flexibel. Zo is hij bereid zich extra in te zetten bij
werkpieken, waarbij hij zich tijdens de uitvoering bewust is van de risico’s en voorschriften. De loyale en
collegiale medewerker fastservice aanvaardt leiding en volgt bij de uitvoering van opdrachten instructies
en aanwijzingen op.
﻿
Kerntaken en werkprocessen
Maakt bedrijfsruimtes bedrijfsklaar en bereidt en/of stelt fastserviceproducten samen
• Houdt de productie-, distributie- en overige gastenruimtes schoon gedurende zijn dienst
• Onderhoudt apparatuur en gereedschap
• Voert afrondende werkzaamheden in de productie- en distributieruimte uit
• Voert productiewerkzaamheden uit
• Voert voorbereidende werkzaamheden uit voor productie- en distributieproces
Verkoopt fastserviceproducten en verleent gastvrijheid aan gasten
• Bedient en beheert de kassa
• Distribueert bestellingen
• Gaat om met normafwijkend gedrag
• Vangt klachten van gasten op
• Verkoopt producten
• Verleent gastvrijheid
Beheert de voorraad
• Controleert de voorraad
• Ontvangt en controleert producten en goederen
• Transporteert grondstoffen en goederen en slaat deze op

Get activity badge

B1-K1-W1: Voert voorbereidende werkzaamheden uit voor productie- en distributieproces Get this badge

Voor deze badge laat je zien dat je zelfstandig voorbereidende werkzaamheden kan uitvoeren. Denk hierbij aan mis - en - place werkzaamheden in de keuken, het klaarzetten van lunches voor een vergadering of het aanvullen en schoonmaken van de counter / koelkast. 
FIFO - schoonmaken en houden - net werken
﻿
﻿

Tasks

Task no.1

Issued by organiser or scanning QR code

Omschrijving
De medewerker in de fastservicebranche voert voorbereidende werkzaamheden uit ten behoeve van het productieen distributieproces. Hij stemt de werkzaamheden af met zijn collega’s en/of leidinggevende. Hij controleert de
buffetten, schappen, counters, vaste attributen en servicetafels. Hij maakt deze waar nodig schoon, vult deze bij en
vervangt waar nodig producten. Hij legt gereedschappen en materialen klaar en zet benodigde apparaten en
installaties aan.
Resultaat
De voorbereidende werkzaamheden zijn afgestemd met collega’s en/of leidinggevende en uitgevoerd volgens
geldende bedrijfsvoorschriften en relevante wet- en regelgeving. Materialen en middelen zijn klaar voor gebruik en
apparatuur en installaties zijn op tijd aangezet.
Gedrag
Kiest op basis van de eigenschappen van de producten de benodigde materialen voor het bijvullen, het behandelen
van grondstoffen en het uitvoeren van lichte schoonmaakwerkzaamheden.
Gaat zo efficiënt mogelijk om met de materialen en zorgt ervoor dat geen tijd, geld en energie verspild wordt en de
werkzaamheden op tijd gereed zijn.
Voert de werkzaamheden uit volgens de instructies van de leidinggevende, bedrijfsvoorschriften,
veiligheidsvoorschriften en relevante wet- en regelgeving en zet de benodigde apparaten en installaties aan volgens
het opstartschema.
Stemt de werkzaamheden tijdig af met collega’s en/of leidinggevende en helpt hen het bedrijf op tijd te openen.
De onderliggende competenties zijn: Samenwerken en overleggen, Materialen en middelen inzetten, Instructies en
procedures opvolgen

Location

Fruitweg 17, 2525 KE Den Haag, Netherlands

Skills

ESCO

#use cooking techniques

Career and job readiness

Added to playlist (0)

Time to complete: 9 months

Organisers

Den Haag Werkt

Badgecraft hosts this platform and develops it together with leading educational organisations. The European Union's programme Erasmus+ granted co-funding for building the first version of this platform. Contact support@badgecraft.eu.