Medewerker fastservice - praktijk verklaring
Wil je graag in een bedrijfsrestaurant, lunchroom, fastservice bedrijf of klein restaurant aan de slag? Dan is dit het profiel voor jou. Je leert hier alles wat je nodig hebt om zelfstandig aan de slag te gaan. Denk hierbij aan het bedienen van de kassa, maken van koffie, uitgeven van maaltijden aan gasten en het onderhouden van machines zoals de vaatwasser en de espresso machine. Ben je gast gericht en houd je van werken in de horeca dan is dit het ideale vervolg op niveau 1.
Dit doe je op de Fruitweg samen met de werkbegeleiders daar. Je haalt onderdelen in overleg met hun maar kiest zelf welke onderdelen je doet op welk moment. De onderdelen zie je staan in deze activiteit.
Beroepsbeschrijving
De medewerker fastservice werkt in een fastservicebedrijf, zoals een cafetaria, strandpaviljoen,
koffiezaak, lunchroom, pizza-afhaal, bezorgbedrijf of een cateringorganisatie. Hij heeft contact met de
gast en moet tegelijkertijd bestellingen geheel of gedeeltelijk klaarmaken, samenstellen of verzamelen.
Bij deze combinatie van verkoopactiviteiten en het verlenen van gastvrijheid houdt de medewerker altijd
rekening met de behoefte en verwachtingen van de gasten. Hij levert correcte service, snel en eenvoudig.
Verder heeft hij doorzettingsvermogen en is hij flexibel. Zo is hij bereid zich extra in te zetten bij
werkpieken, waarbij hij zich tijdens de uitvoering bewust is van de risico’s en voorschriften. De loyale en
collegiale medewerker fastservice aanvaardt leiding en volgt bij de uitvoering van opdrachten instructies
en aanwijzingen op.
Kerntaken en werkprocessen
Maakt bedrijfsruimtes bedrijfsklaar en bereidt en/of stelt fastserviceproducten samen
• Houdt de productie-, distributie- en overige gastenruimtes schoon gedurende zijn dienst
• Onderhoudt apparatuur en gereedschap
• Voert afrondende werkzaamheden in de productie- en distributieruimte uit
• Voert productiewerkzaamheden uit
• Voert voorbereidende werkzaamheden uit voor productie- en distributieproces
Verkoopt fastserviceproducten en verleent gastvrijheid aan gasten
• Bedient en beheert de kassa
• Distribueert bestellingen
• Gaat om met normafwijkend gedrag
• Vangt klachten van gasten op
• Verkoopt producten
• Verleent gastvrijheid
Beheert de voorraad
• Controleert de voorraad
• Ontvangt en controleert producten en goederen
• Transporteert grondstoffen en goederen en slaat deze op