Tokante
Playlistnan
Tur aktividat
Login
Sign up
16

Assistent in de Keuken m/v

Djòin
Bista generalBadge

Assistent in de Keuken m/v

Djòin

Kontenido

Deelnemers binnen de Leerpraktijk Centra van de gemeente Rotterdam kunnen onder begeleiding werken aan deze Learning Playlist.
De Assistent in de keuken werkt in verschillende sectoren, zoals de voedings- en mengvoeder/petfoodindustrie, de horeca, de sector brood- en banket en de versdetailhandel/-groothandel.
In de horeca werkt hij in uiteenlopende bedrijven zoals een restaurant, een zalencomplex, een café, een fastservice bedrijf, een cateringbedrijf of een kiosk met voedingsmiddelen. In de sector Brood en banket werkt hij in een grootbedrijf of in het kleinbedrijf bij een ambachtelijke brood- en/of banketbakkerij of bij een patisserie. In de versdetailhandel/-groothandel werkt hij bij een groothandel of in de detailhandel, bij uiteenlopende bedrijven zoals een ambachtelijke slagerij, de versafdeling van een supermarkt, een visspeciaalzaak, een AGF speciaalzaak of een poeliersbedrijf. In de detailhandel werkt hij in de ruimte achter de winkel.

Hij assisteert bij de productie, verwerking en verpakking van uiteenlopende voedingsmiddelen en diervoeders. Hij werkt hygiënisch. Hij heeft aandacht voor de kwetsbaarheid en de bederfelijkheid van voedingsmiddelen. Ook gaat hij op een correcte wijze om met leveranciers en chauffeurs waar hij mee te maken krijgt.

Daarbij is aandacht besteed aan de basiswerkzaamheden van de benoemde functie.
  • Assisteren bij de productie, verwerking en verpakking van uiteenlopende voedingsmiddelen en diervoeders
  • Diverse snijtechnieken
  • Hygiënisch werken
  • Aandacht voor de kwetsbaarheid en de bederfelijkheid van de voedingsmiddelen
  • Gaat op correcte wijze om met leveranciers en chauffeurs
  • Opmaak borden, drankjes, de etiquette omtrent tafel dekken
  • Barista vaardigheden
  • Afwas/ Poleren en wat is poleren
  • Uitserveren zodat iedereen een warme maaltijd heeft
  • Verschil in wijnen droge, zoete wijnen
  • Opdrachten: salade maken, bak opdracht
  • Kennis over smaken, specerijen voor het koken

Wanneer je de minimaal 12 van de bovenstaande activiteiten goed hebt afgerond en die badges hebt verdiend, dan ontvang je de master badge. De houder van deze master badge heeft gewerkt aan de vaardigheden van een Assistent in de Keuken. Deze master badge (maar ook individuele badges) worden bewaard in jouw digitale BadgeWallet.

Aktividat pa kompletá

Kompletá e siguiente aktividatnan, gana badge i lo bo mira progreso aktualisá di bo playlist
Samenwerken
Obligatorio
Unknown duration
View full activity

Kontenido

De houder van deze badge heeft de gewerkt aan de vaardigheid samenwerken

Het met anderen in goed overleg gemeenschappelijke doelen realiseren, ook wanneer niet een direct persoonlijk belang aanwezig is.
Stelt het gezamenlijke belang boven het eigen belang.
Helpt collega’s ook zonder dat ze er om vragen.
Gaat uit van het motto ‘vele handen maken licht werk’.
Heeft een prettige en plezierige omgang met collega’s.
Oprecht luisteren en overtuigende informatie geven.
Onderhandelen over en een oplossing vinden voor meningsverschillen.
Het initiatief nemen tot en leiding geven aan veranderingen.
Het scheppen en vasthouden van nuttige relaties.


Optené badge di aktividat

Samenwerken Optené e badge akí

De houder van deze badge heeft de gewerkt aan de vaardigheid samenwerken.
Het met anderen in goed overleg gemeenschappelijke doelen realiseren, ook wanneer niet een direct persoonlijk belang aanwezig is.
  • Stelt het gezamenlijke belang boven het eigen belang.
  • Helpt collega’s ook zonder dat ze er om vragen.
  • Gaat uit van het motto ‘vele handen maken licht werk’.
  • Heeft een prettige en plezierige omgang met collega’s.
  • Oprecht luisteren en overtuigende informatie geven.
  • Onderhandelen over en een oplossing vinden voor meningsverschillen.
  • Het initiatief nemen tot en leiding geven aan veranderingen.
  • Het scheppen en vasthouden van nuttige relaties.
    • Deze badge is uitgegeven naar de beoordeling van een coach op de werkvloer.
    Tasks
    Task no.1
    Publiká dor di e organisadó òf skèn e kódigo QR
    Het met anderen in goed overleg gemeenschappelijke doelen realiseren, ook wanneer niet een direct persoonlijk belang aanwezig is.
  • Oprecht luisteren en overtuigende informatie geven.
  • Onderhandelen over en een oplossing vinden voor meningsverschillen.
  • Het initiatief nemen tot en leiding geven aan veranderingen.
  • Het scheppen en vasthouden van nuttige relaties.
    • Deze badge is uitgegeven naar de beoordeling van een coach op de werkvloer.
    Task no.2
    Publiká dor di e organisadó òf skèn e kódigo QR
    Het met anderen in goed overleg gemeenschappelijke doelen realiseren, ook wanneer niet een direct persoonlijk belang aanwezig is.
  • Stelt het gezamenlijke belang boven het eigen belang.
  • Helpt collega’s ook zonder dat ze er om vragen.
  • Gaat uit van het motto ‘vele handen maken licht werk’.
  • Heeft een prettige en plezierige omgang met collega’s.
    • Deze badge is uitgegeven naar de beoordeling van een coach op de werkvloer.
    Basisregels hygiëne in de keuken
    Obligatorio
    Unknown duration
    View full activity

    Skills

    ESCO
    #afwas doen
    ESCO
    #represent the artistic production
    ESCO
    #als afwasser werken
    ESCO
    #cutting technologies
    ESCO
    #klanten raad geven over ambachtelijke activiteiten
    ESCO
    #wort boiling process
    ESCO
    #attend to hygiene
    ESCO
    #cooperate with professionals
    ESCO
    #vaatwerk in de afwasmachine reinigen
    ESCO
    #wash the dishes
    ESCO
    #types of condiments
    ESCO
    #strive for nutritional improvement of food manufacturing
    ESCO
    #cooperate with colleagues
    ESCO
    #set hygiene standards
    ESCO
    #koken
    Aktividat: 15
    Started: 16
    Playlist kompletá: 0
    Time to complete: 9 aña 2 dia
    Share:

    Organisadónan

    Leer- praktijkcentrum gemeente Rotterdam (NPRZ)
    Badgecraft ta fasilitá e plataforma akí i ta desaroy'é huntu ku organishonnan líder den edukashon. E programa Erasmus+ di Union Europeo a ko-finansiá kreashon di e promé vershon di e plataforma akí. Tuma kontakto ku support@badgecraft.eu.
    Plataforma
    Tokante
    Blog
    Sentro di Ayudo
    Kontakto
    Legal
    Maneho di privasidat
    Seguridat di dato
    Terms of use
    Deskubrí
    Mapa
    Open Badge digital
    Cities of Learning
    Kambia pa otro idioma:
    English
    Lietuvių
    Deutsch
    Eesti
    Española
    Nederlands
    Русский
    Slovenščina
    Italiano
    Ελληνικά
    Română
    Français
    Suomi
    Portugues
    Portugues (Brasil)
    Norsk
    Српски
    Papiamentu
    Беларускі
    Ko-finansiá pa e programa di Erasmus+ di Union Europeo
    KasMapaAktividatPlaylistnan