Snijtechniek Cisseleren

Snijtechnieken – Het mes is wellicht het meest gebruikte gereedschap in de keuken. We snijden dagelijks wat af voor al die lekkere recepten. Maar eigenlijk staan we weinig stil bij de wereld die achter het snijden schuilgaat. Het snijden bestaat uit allemaal verschillende technieken, snijtechnieken. 
﻿
Snijtechniek: is een term voor het opdelen/verkleinen van een product om het zo eetbaar of verwerkbaar te maken. Bijvoorbeeld het snijden van een aardappelblokjes.
﻿
Cisseleren
Als je het snijden met begeleidende hand onder de knie hebt kun je voor deze techniek gaan. Dit is namelijk het snel snijden van plakjes met de begeleidende hand maar het mes komt hierbij los van de snijplank. Met een snelle op-en-neer beweging snijd je nu plakjes. Het is van groot belang dat je een heel scherp mes hebt voor deze techniek.

Tarefas

Tarefa n.º 1

Evidência verificada por: um organizador de atividades

De houder van deze badge heeft de gewerkt en laten zien dat hij/zij het snijtechniek Cisseleren toe te passen.

Iniciar sessão e começar a missão

Atividades

Assistent in de Keuken m/v

Snijtechnieken in de Keuken

Snijtechniek Cisseleren

Organização

Leer- praktijkcentrum gemeente Rotterdam (NPRZ)

A Badgecraft é a anfitriã desta plataforma e desenvolve-a em conjunto com as principais organizações educativas. O programa Erasmus+ da União Europeia concedeu um cofinanciamento para a construção da primeira versão desta plataforma. Contacto: support@badgecraft.eu.