P7-K1-W2 Bewerkt en verwerkt voedingsproducten en/of halffabricaten daarvan

Het verwerken van ene komkommer tot een lekkere salade, of koude melk en koffie tot een cappuccino dat is wat je hier leert. Samen met andere maak je een mooi eindproduct.

Tareas

Tarea no.1

Emitido por el organizador o escaneando el código QR

﻿
Omschrijving
De Assistent horeca, voeding of voedingsindustrie voert productiewerkzaamheden uit. Hij pakt grondstoffen uit,
assisteert bij de bereiding van (eind)producten. Hij herkent voedingsproducten die niet voldoen aan de gestelde
kwaliteits- en voedselveiligheidseisen en houdt deze apart.
Resultaat
Er is een bijdrage geleverd aan het productieproces van voedingsmiddelen.
Gedrag
De Assistent horeca, voeding of voedingsindustrie
- pakt het werk voortvarend aan.
- geeft blijk oog te hebben voor de kwaliteit van te leveren voedingsmiddelen door een juiste selectie van producten
die niet aan de kwaliteit voldoen.
- gebruikt de voorgeschreven materialen en hulpmiddelen bij het bereiden van voedingsmiddelen.
- werkt volgens instructies, (voedsel)veiligheidsvoorschriften en procedures met betrekking tot hygiëne.
- gaat zorgvuldig om met kwetsbare en bederfelijke voedingsmiddelen.
De onderliggende competenties zijn: Vakdeskundigheid toepassen, Materialen en middelen inzetten, Instructies en
procedures opvolgen

Actividad

Assistent horeca, voeding of voedingsindustrie MBO 1 - 25742

Organización

Den Haag Werkt

Badgecraft alberga esta plataforma y la desarrolla junto con organizaciones líderes educativas. El consorcio Europeo desarrolla esta plataforma con la cofinanciación del programa Erasmus+ de la Unión Europea.