P7-K1-W2 Bewerkt en verwerkt voedingsproducten en/of halffabricaten daarvan

Het verwerken van ene komkommer tot een lekkere salade, of koude melk en koffie tot een cappuccino dat is wat je hier leert. Samen met andere maak je een mooi eindproduct.

Tehtävät

Tehtävä nro.1

Issued by organiser or scanning QR code

﻿
Omschrijving
De Assistent horeca, voeding of voedingsindustrie voert productiewerkzaamheden uit. Hij pakt grondstoffen uit,
assisteert bij de bereiding van (eind)producten. Hij herkent voedingsproducten die niet voldoen aan de gestelde
kwaliteits- en voedselveiligheidseisen en houdt deze apart.
Resultaat
Er is een bijdrage geleverd aan het productieproces van voedingsmiddelen.
Gedrag
De Assistent horeca, voeding of voedingsindustrie
- pakt het werk voortvarend aan.
- geeft blijk oog te hebben voor de kwaliteit van te leveren voedingsmiddelen door een juiste selectie van producten
die niet aan de kwaliteit voldoen.
- gebruikt de voorgeschreven materialen en hulpmiddelen bij het bereiden van voedingsmiddelen.
- werkt volgens instructies, (voedsel)veiligheidsvoorschriften en procedures met betrekking tot hygiëne.
- gaat zorgvuldig om met kwetsbare en bederfelijke voedingsmiddelen.
De onderliggende competenties zijn: Vakdeskundigheid toepassen, Materialen en middelen inzetten, Instructies en
procedures opvolgen

Aktiviteetti

Assistent horeca, voeding of voedingsindustrie MBO 1 - 25742

Organisaatio

Den Haag Werkt

Badgecraft isännöi tätä alustaa ja kehittää sitä yhdessä johtavien koulutusorganisaatioiden kanssa. Euroopan unionin Erasmus+ -ohjelmasta myönnettiin osarahoitusta tämän foorumin ensimmäisen version rakentamiseen. Ota yhteyttä support@badgecraft.eu.