Assistent in de Keuken m/v

Apie

Deelnemers binnen de Leerpraktijk Centra van de gemeente Rotterdam kunnen onder begeleiding werken aan deze Learning Playlist.
 
De Assistent in de keuken werkt in verschillende sectoren, zoals de voedings- en mengvoeder/petfoodindustrie, de horeca, de sector brood- en banket en de versdetailhandel/-groothandel.
In de horeca werkt hij in uiteenlopende bedrijven zoals een restaurant, een zalencomplex, een café, een fastservice bedrijf, een cateringbedrijf of een kiosk met voedingsmiddelen. In de sector Brood en banket werkt hij in een grootbedrijf of in het kleinbedrijf bij een ambachtelijke brood- en/of banketbakkerij of bij een patisserie. In de versdetailhandel/-groothandel werkt hij bij een groothandel of in de detailhandel, bij uiteenlopende bedrijven zoals een ambachtelijke slagerij, de versafdeling van een supermarkt, een visspeciaalzaak, een AGF speciaalzaak of een poeliersbedrijf. In de detailhandel werkt hij in de ruimte achter de winkel.
﻿
Hij assisteert bij de productie, verwerking en verpakking van uiteenlopende voedingsmiddelen en diervoeders. Hij werkt hygiënisch. Hij heeft aandacht voor de kwetsbaarheid en de bederfelijkheid van voedingsmiddelen. Ook gaat hij op een correcte wijze om met leveranciers en chauffeurs waar hij mee te maken krijgt.
﻿
Daarbij is aandacht besteed aan de basiswerkzaamheden van de benoemde functie.
Assisteren bij de productie, verwerking en verpakking van uiteenlopende voedingsmiddelen en diervoeders
Diverse snijtechnieken
Hygiënisch werken
Aandacht voor de kwetsbaarheid en de bederfelijkheid van de voedingsmiddelen
Gaat op correcte wijze om met leveranciers en chauffeurs
Opmaak borden, drankjes, de etiquette omtrent tafel dekken
Barista vaardigheden 
Afwas/ Poleren en wat is poleren
Uitserveren zodat iedereen een warme maaltijd heeft
Verschil in wijnen droge, zoete wijnen 
Opdrachten: salade maken, bak opdracht
Kennis over smaken, specerijen voor het koken
﻿
Wanneer je de minimaal 12 van de bovenstaande activiteiten goed hebt afgerond en die badges hebt verdiend, dan ontvang je de master badge. De houder van deze master badge heeft gewerkt aan de vaardigheden van een Assistent in de Keuken. Deze master badge (maar ook individuele badges) worden bewaard in jouw digitale BadgeWallet.

Baigti renginius

Atlikite šias veiklas, gaukite ženkliukus ir pamatysite grojaraščio progresą

Samenwerken

Privaloma

Nežinoma trukmė

Peržiūrėti visą veiklą

Apie

De houder van deze badge heeft de gewerkt aan de vaardigheid samenwerken
﻿
Het met anderen in goed overleg gemeenschappelijke doelen realiseren, ook wanneer niet een direct persoonlijk belang aanwezig is.
Stelt het gezamenlijke belang boven het eigen belang.
Helpt collega’s ook zonder dat ze er om vragen.
Gaat uit van het motto ‘vele handen maken licht werk’.
Heeft een prettige en plezierige omgang met collega’s.
Oprecht luisteren en overtuigende informatie geven.
Onderhandelen over en een oplossing vinden voor meningsverschillen.
Het initiatief nemen tot en leiding geven aan veranderingen.
Het scheppen en vasthouden van nuttige relaties.
﻿

Gauk veiklos ženkliuką

Samenwerken Gauk šį ženkliuką

De houder van deze badge heeft de gewerkt aan de vaardigheid samenwerken.
Het met anderen in goed overleg gemeenschappelijke doelen realiseren, ook wanneer niet een direct persoonlijk belang aanwezig is.
Stelt het gezamenlijke belang boven het eigen belang.
Helpt collega’s ook zonder dat ze er om vragen.
Gaat uit van het motto ‘vele handen maken licht werk’.
Heeft een prettige en plezierige omgang met collega’s.
Oprecht luisteren en overtuigende informatie geven.
Onderhandelen over en een oplossing vinden voor meningsverschillen.
Het initiatief nemen tot en leiding geven aan veranderingen.
Het scheppen en vasthouden van nuttige relaties. 
Deze badge is uitgegeven naar de beoordeling van een coach op de werkvloer.

Užduotys

Užduotis nr.1

Išduoda organizatorius arba nuskaitant QR kodą

Het met anderen in goed overleg gemeenschappelijke doelen realiseren, ook wanneer niet een direct persoonlijk belang aanwezig is.
Oprecht luisteren en overtuigende informatie geven.
Onderhandelen over en een oplossing vinden voor meningsverschillen.
Het initiatief nemen tot en leiding geven aan veranderingen.
Het scheppen en vasthouden van nuttige relaties. 
Deze badge is uitgegeven naar de beoordeling van een coach op de werkvloer. 

Užduotis nr.2

Išduoda organizatorius arba nuskaitant QR kodą

Het met anderen in goed overleg gemeenschappelijke doelen realiseren, ook wanneer niet een direct persoonlijk belang aanwezig is.
Stelt het gezamenlijke belang boven het eigen belang.
Helpt collega’s ook zonder dat ze er om vragen.
Gaat uit van het motto ‘vele handen maken licht werk’.
Heeft een prettige en plezierige omgang met collega’s.
Deze badge is uitgegeven naar de beoordeling van een coach op de werkvloer. 

Basisregels hygiëne in de keuken

Privaloma

Nežinoma trukmė

Peržiūrėti visą veiklą

Snijtechniek Begeleidende hand

Privaloma

1 metai

Peržiūrėti visą veiklą

Snijtechniek Carre

Neprivaloma

1 metai

Peržiūrėti visą veiklą

Snijtechniek Chinoise

Neprivaloma

1 metai

Peržiūrėti visą veiklą

Snijtechniek Brunoise

Neprivaloma

1 metai

Peržiūrėti visą veiklą

Snijtechniek Eminiceren

Neprivaloma

1 metai

Peržiūrėti visą veiklą

Snijtechniek Cisseleren

Neprivaloma

1 metai

Peržiūrėti visą veiklą

Snijtechniek Hakken

Privaloma

1 metai

Peržiūrėti visą veiklą

Snijtechniek Snipperen

Privaloma

1 metai

Peržiūrėti visą veiklą

Snijtechniek Julienne

Privaloma

1 metai

Peržiūrėti visą veiklą

Representief/Representatieve uitstraling

Privaloma

Nežinoma trukmė

Peržiūrėti visą veiklą

Aandacht voor kwetsbaarheid en bederfelijkheid van voedingsmiddelen

Privaloma

1 diena

Peržiūrėti visą veiklą

Kennis over smaken, specerijen voor het koken

Privaloma

Nežinoma trukmė

Peržiūrėti visą veiklą

Poleren van afwas (glazen en bestek)

Privaloma

1 diena

Peržiūrėti visą veiklą

Įgūdžiai

ESCO

#afwas doen

ESCO

#represent the artistic production

ESCO

#als afwasser werken

ESCO

#pjovimo technologijos

ESCO

#klanten raad geven over ambachtelijke activiteiten

ESCO

#misos virimo procesas

ESCO

#rūpintis higiena

ESCO

#bendradarbiauti su specialistais

ESCO

#vaatwerk in de afwasmachine reinigen

ESCO

#plauti indus

ESCO

#uždarų rūšys

ESCO

#siekti pagerinti gaminamų maisto produktų maistinę vertę

ESCO

#bendradarbiauti su kolegomis

ESCO

#nustatyti higienos normas

ESCO

#koken

Renginiai: 15

Pradėta: 16

Pabaigė grojaraštį: 0

Laikas pabaigti: 9 metai 2 dienos

Dalintis:

Organizatoriai

Leer- praktijkcentrum gemeente Rotterdam (NPRZ)

Badgecraft palaiko šią platformą ir plėtoja ją kartu su pagrindinėmis švietimo organizacijomis. Europos Sąjungos programa Erasmus+ dalinai finansavo pirmosios platformos versijos sukūrimą. Susisiekite su mumis support@badgecraft.eu.