Snijtechnieken in de Keuken

Σχετικά

De houder van deze badge heeft gewerkt en beheerst diverse snijtechnieken.
﻿
Snijtechnieken – Het mes is wellicht het meest gebruikte gereedschap in de keuken. We snijden dagelijks wat af voor al die lekkere recepten. Maar eigenlijk staan we weinig stil bij de wereld die achter het snijden schuilgaat. Het snijden bestaat uit allemaal verschillende technieken, snijtechnieken. In dit artikel gaan we daar dieper op in.
﻿
Snijtechniek: is een term voor het opdelen/verkleinen van een product om het zo eetbaar of verwerkbaar te maken. Bijvoorbeeld het snijden van een aardappelblokjes.
﻿
Overzicht van snijtechnieken
Zoals uitgelegd is een snijtechniek een term voor het verkleinen van een product. Voor verschillende resultaten zijn er verschillende technieken. Naarmate de culinaire wereld door de eeuwen heen groeide werden snijtechnieken steeds preciezer en kregen ze verschillende namen en vormen.
﻿
Deze verschillende gesneden vormen en groottes zijn vastgelegd in vakboeken en worden in de praktijk uitgelegd in onze Leerpraktijk centra. Bij alle snijtechnieken geldt, oefening baart kunst. 
-  Begeleidende hand
-  Brunoise
-  Carré
-  Chinoise
-  Juliënne
-  Eminiceren
-  Cisseleren
-  Snipperen
-  Hakken

Εκκρεμείς δραστηριότητες

Ολοκληρώστε τις παρακάτω δραστηριότητες, κερδίστε σήματα και θα δείτε την πρόοδο της playlist σας να ενημερώνεται

Snijtechniek Begeleidende hand

Υποχρεωτικό

1 έτος

Προβολή πλήρους δραστηριότητας

Snijtechniek Chinoise

Προαιρετικό

1 έτος

Προβολή πλήρους δραστηριότητας

Snijtechniek Brunoise

Προαιρετικό

1 έτος

Προβολή πλήρους δραστηριότητας

Σχετικά

Snijtechnieken – Het mes is wellicht het meest gebruikte gereedschap in de keuken. We snijden dagelijks wat af voor al die lekkere recepten. Maar eigenlijk staan we weinig stil bij de wereld die achter het snijden schuilgaat. Het snijden bestaat uit allemaal verschillende technieken, snijtechnieken. 
﻿
Snijtechniek: is een term voor het opdelen/verkleinen van een product om het zo eetbaar of verwerkbaar te maken. Bijvoorbeeld het snijden van een aardappelblokjes.
﻿
De houder van deze badge heeft de gewerkt en laten zien dat hij/zij het snijtechniek Brunoise toe te passen. 

Αποκτήστε το σήμα δραστηριότητας

Snijtechniek Brunoise Αποκτήστε αυτό το σήμα

Snijtechnieken – Het mes is wellicht het meest gebruikte gereedschap in de keuken. We snijden dagelijks wat af voor al die lekkere recepten. Maar eigenlijk staan we weinig stil bij de wereld die achter het snijden schuilgaat. Het snijden bestaat uit allemaal verschillende technieken, snijtechnieken. 
﻿
Snijtechniek: is een term voor het opdelen/verkleinen van een product om het zo eetbaar of verwerkbaar te maken. Bijvoorbeeld het snijden van een aardappelblokjes.
﻿
De houder van deze badge heeft de gewerkt en laten zien dat hij/zij het snijtechniek Brunoise toe te passen. 

Εργασίες

Αρ. Εργασίας 1

Εκδίδεται από τον οργανωτή ή σάρωση κώδικα QR

Participate in activity

Τοποθεσία

Rotterdam, Netherlands

Snijtechniek Carre

Προαιρετικό

1 έτος

Προβολή πλήρους δραστηριότητας

Snijtechniek Cisseleren

Υποχρεωτικό

1 έτος

Προβολή πλήρους δραστηριότητας

Snijtechniek Hakken

Υποχρεωτικό

1 έτος

Προβολή πλήρους δραστηριότητας

Snijtechniek Julienne

Υποχρεωτικό

1 έτος

Προβολή πλήρους δραστηριότητας

Snijtechniek Snipperen

Υποχρεωτικό

1 έτος

Προβολή πλήρους δραστηριότητας

Δεξιότητες

ESCO

#cutting technologies

ESCO

#wort boiling process

Δραστηριότητες: 8

Ξεκίνησε: 7

Η playlist ολοκληρώθηκε: 0

Ώρα για να ολοκληρωθεί: 8 έτη

Κοινοποίηση:

Διοργανωτές

Leer- praktijkcentrum gemeente Rotterdam (NPRZ)

Η Badgecraft φιλοξενεί αυτήν την πλατφόρμα και την αναπτύσσει μαζί με κορυφαίους εκπαιδευτικούς οργανισμούς. Το πρόγραμμα Erasmus + της Ευρωπαϊκής Ένωσης συγχρηματοδότησε την κατασκευή της πρώτης έκδοσης αυτής της πλατφόρμας. Επικοινωνήστε με το support@badgecraft.eu.