Lisätiedot
Soittolistat
Kaikki aktiviteetit
Kirjaudu sisään
Rekisteröidy
16

Assistent in de Keuken m/v

Liity
YleiskatsausOsaamismerkit

Assistent in de Keuken m/v

Liity

Lisätiedot

Deelnemers binnen de Leerpraktijk Centra van de gemeente Rotterdam kunnen onder begeleiding werken aan deze Learning Playlist.
De Assistent in de keuken werkt in verschillende sectoren, zoals de voedings- en mengvoeder/petfoodindustrie, de horeca, de sector brood- en banket en de versdetailhandel/-groothandel.
In de horeca werkt hij in uiteenlopende bedrijven zoals een restaurant, een zalencomplex, een café, een fastservice bedrijf, een cateringbedrijf of een kiosk met voedingsmiddelen. In de sector Brood en banket werkt hij in een grootbedrijf of in het kleinbedrijf bij een ambachtelijke brood- en/of banketbakkerij of bij een patisserie. In de versdetailhandel/-groothandel werkt hij bij een groothandel of in de detailhandel, bij uiteenlopende bedrijven zoals een ambachtelijke slagerij, de versafdeling van een supermarkt, een visspeciaalzaak, een AGF speciaalzaak of een poeliersbedrijf. In de detailhandel werkt hij in de ruimte achter de winkel.

Hij assisteert bij de productie, verwerking en verpakking van uiteenlopende voedingsmiddelen en diervoeders. Hij werkt hygiënisch. Hij heeft aandacht voor de kwetsbaarheid en de bederfelijkheid van voedingsmiddelen. Ook gaat hij op een correcte wijze om met leveranciers en chauffeurs waar hij mee te maken krijgt.

Daarbij is aandacht besteed aan de basiswerkzaamheden van de benoemde functie.
  • Assisteren bij de productie, verwerking en verpakking van uiteenlopende voedingsmiddelen en diervoeders
  • Diverse snijtechnieken
  • Hygiënisch werken
  • Aandacht voor de kwetsbaarheid en de bederfelijkheid van de voedingsmiddelen
  • Gaat op correcte wijze om met leveranciers en chauffeurs
  • Opmaak borden, drankjes, de etiquette omtrent tafel dekken
  • Barista vaardigheden
  • Afwas/ Poleren en wat is poleren
  • Uitserveren zodat iedereen een warme maaltijd heeft
  • Verschil in wijnen droge, zoete wijnen
  • Opdrachten: salade maken, bak opdracht
  • Kennis over smaken, specerijen voor het koken

Wanneer je de minimaal 12 van de bovenstaande activiteiten goed hebt afgerond en die badges hebt verdiend, dan ontvang je de master badge. De houder van deze master badge heeft gewerkt aan de vaardigheden van een Assistent in de Keuken. Deze master badge (maar ook individuele badges) worden bewaard in jouw digitale BadgeWallet.

Suoritettavat aktiviteetit

Suorita seuraavat toimet, ansaitse merkkejä ja näet soittolistan edistymisen päivitettynä
Samenwerken
Pakollinen
Tuntematon kesto
Näytä koko aktiviteetti

Lisätiedot

De houder van deze badge heeft in de Leerpraktijk Centra van de gemeente Rotterdam gewerkt in de keuken. Tijdens de leerpraktijkperiode heeft hij/zij aangetoond dat hij/zij "aandacht voor de kwetsbaarheid en de bederfelijkheid van de voedingsmiddelen".

Om bacteriën weinig kans te geven, is het belangrijk om eten en drinken goed te bewaren op de manier die op de verpakking is aangegeven.

Het is belangrijk om op de houdbaarheidsdatum te letten. Bij een TGT-datum (‘te gebruiken tot’) mag het product na die datum niet meer gegeten worden. Staat er een THT-datum (‘tenminste houdbaar tot’) dan kan het product na die datum vaak nog wel gegeten worden. De kwaliteit kan dan alleen minder zijn.

Materiaali

Hanki aktiviteetti-merkki

Aandacht voor kwetsbaarheid en bederfelijkheid van de voedingsmiddelen Hanki tämä merkki

De houder van deze badge heeft in de Leerpraktijk Centra van de gemeente Rotterdam gewerkt in de keuken. Tijdens de leerpraktijkperiode van maximaal 1 jaar heeft hij/zij aangetoond dat hij/zij "aandacht voor de kwetsbaarheid en de bederfelijkheid van de voedingsmiddelen".

Om bacteriën weinig kans te geven, is het belangrijk om eten en drinken goed te bewaren op de manier die op de verpakking is aangegeven.

Het is belangrijk om op de houdbaarheidsdatum te letten. Bij een TGT-datum (‘te gebruiken tot’) mag het product na die datum niet meer gegeten worden. Staat er een THT-datum (‘tenminste houdbaar tot’) dan kan het product na die datum vaak nog wel gegeten worden. De kwaliteit kan dan alleen minder zijn.
Tehtävät
Tehtävä nro.1
Issued by organiser or scanning QR code
De waarde van deze badge kan versterkt worden door bijvoorbeeld informatie toe te voegen over:
  • duur van traject
  • een actiefoto
  • een terugkoppeling van je begeleider
  • wat vond jij het makkelijkste om te doen
  • waar zou jij nog meer over willen leren

Je kunt bovenstaande toevoegen door een stukje te schrijven, een video, foto, of spraakbericht toe te voegen.

Sijainti

Rotterdam, Netherlands

Taidot

ESCO
#afwas doen
ESCO
#represent the artistic production
ESCO
#als afwasser werken
ESCO
#leikkausteknologiat
ESCO
#klanten raad geven over ambachtelijke activiteiten
ESCO
#vierteen keittämisprosessi
ESCO
#huolehtia hygieniasta
ESCO
#tehdä yhteistyötä ammattilaisten kanssa
ESCO
#vaatwerk in de afwasmachine reinigen
ESCO
#pestä astioita
ESCO
#maustetyypit
ESCO
#pyrkiä ravintoarvojen parantamiseen elintarvikevalmistuksessa
ESCO
#tehdä yhteistyötä työtovereiden kanssa
ESCO
#asettaa hygieniastandardit
ESCO
#koken
Aktiviteetit: 15
Alkoi: 16
Soittolista suoritettu: 0
Suoritusaika: 9 vuotta 2 päivää
Jaa:

Järjestäjät

Leer- praktijkcentrum gemeente Rotterdam (NPRZ)
Badgecraft isännöi tätä alustaa ja kehittää sitä yhdessä johtavien koulutusorganisaatioiden kanssa. Euroopan unionin Erasmus+ -ohjelmasta myönnettiin osarahoitusta tämän foorumin ensimmäisen version rakentamiseen. Ota yhteyttä support@badgecraft.eu.
Alusta
Lisätiedot
Blogi
FAQ
Yhteystiedot
Oikeudet
Tietosuojakäytäntö
Tietosuoja
Käyttöehdot
Tutustu
Kartta
Digitaaliset Open Badges -merkit
Cities of Learning
Vaihda toiseen kieleen:
English
Lietuvių
Deutsch
Eesti
Española
Nederlands
Русский
Slovenščina
Italiano
Ελληνικά
Română
Français
Suomi
Portugues
Portugues (Brasil)
Norsk
Српски
Papiamentu
Беларускі
Osarahoitettu Euroopan unionin Erasmus+ -ohjelmasta
EtusivuKarttaAktiviteetitSoittolistat